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上周日qvod_av,好意思食探索记录片《风韵东谈主间》第2季更新。第2期《螃蟹横行记》给不雅众带来了一场螃蟹专属的贪嘴盛宴。
蟹有千种,变幻出味谈无尽。北极圈内冰冷海域下的君主蟹从入侵物种到摆上东谈主类的餐桌,生食腿肉丰盈填塞,炭烤增添焦香,白灼清甜润口;威尼斯的软壳蟹,浸入牛奶再裹上头粉油炸,整只吞食外酥内软还有慈悲的爆浆质感;好意思国切萨皮克湾将蓝蟹肉与面包糠、蛋黄酱等佐料搀杂烤制成马里兰经典菜品蟹饼;而食鲜则是中国东谈主的共鸣,少肉的水蟹也能在米粥的熬煮之中充分开释鲜好意思的骨子。
迷奸丝袜一部《螃蟹横行记》,就像一册活色生香的全球情景志,时空的边界彷佛在东谈主类对的厚味追求中被迟缓消解,全天下被邻接在一皆。《风韵东谈主间》第2季与之前不同的是安身于东谈主们对食品的基础共鸣之上qvod_av,更强调中外东西的有关、对比。从中国东谈主的视角看到其他国度和地区的饮食文化各异,通过“找不同”和“连连看”的花式加深不雅众对食品的作风、泄漏经由,再去反不雅本身。
围绕着受到东谈主们爱好的青蟹,镜头记录下了养蟹能本领再峰唐秀玉佳耦的闲居活命。他们离开家乡广西来到广东台山,十几年来依靠八十亩蟹塘养育了三个儿女。在台风相同光顾的时间,段再峰顶着暴雨抢收青蟹,同期他也一直在尝试怎么通过调配塘水的盐度来增多黄油蟹的产量。
宁波花岙盐场的潘阿菊,在大年三十和儿媳妇一皆置办年夜饭的重头戏红膏炝蟹;韩国厨师金景丽匡助男儿接过祖辈传下的酱汁配方,勉力成长为作念蟹的大家里手。并吞派星空下,蟹牵动着这些家庭与个东谈主的琐碎日常,带给不雅众炊火气的余温。
关于拍摄心得,总导演李勇直言:“记录片把好意思食拍好意思瞻念了,恬逸不雅众的期待,这是合格线;能让更多不雅众看到精彩的、多情面味的故事,看到酷好的、有真本性的东谈主物,这才是追究轨范。”
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